Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.

Visão: Cor vermelho rubi reflexos púrpura.
Olfato: Aromas de frutas escuras (cereja) e uvas passas.
Paladar: No paladar é seco, possui corpo médio, boa acidez e taninos macios.

Harmonização: Ideal para acompanhar massas e carnes vermelhas.
Teor Alcoólico: 12,5% vol.

Região: Vale Central, Chileno.
Produtor: Santa Carolina.

Uva: Merlot.