Vinha:
Região: Campanha Gaúcha/RS
Solo: Arenoso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Pinotage
Colheita: Manual e mecânica

Vinificação:
– Desengace total dos cachos, sem esmagamento;
– Maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias;
– Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 24 a 26°C;
– Maceração curta para delicada extração polifenólica;
– Fermentação malolática espontânea e completa;
– Conservação do vinho em tanques de aço a 18°C.

Análise Sensorial:
Visão: Coloração vermelho rubi, com traços violáceos.
Olfato: Aroma vinoso, com predominância frutada, cereja, ginja e mirtilo.
Gosto: Vinho muito macio, de sabor aveludado e paladar equilibrado.

Serviço e Harmonização:
Serviço: A temperatura ideal é de 16°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar comidas de média estrutura, petiscos salgados, lasanhas, massas com molhos estruturados, risotos, pizzas, galeto assado ou carnes vermelhas assadas ou grelhadas.