As uvas foram colhidas em parcelas extremamente pequenas e selecionadas em vinhedos de alta densidade em nossa propriedade Los Lingues. São cultivadas biodinamicamente em solos graníticos rochosos, onde as raízes absorvem a mineralidade e complexidade das rochas. Ao atingir a maturação ideal, as uvas são colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. A vinificação é realizada em pequenos tanques para obter a melhor extração de aromas, sabores e taninos sedosos.